先日ママ友から、袋いっぱいの人参をおすそ分けしてもらいました🥕
新鮮で甘くてとっても嬉しい！……けど、冷蔵庫がオレンジ一色に（笑）
せっかくなので、子どもも食べやすい“甘め＆やわらかめ”のレシピを作ってみました✨
今回はその中でも特に好評だった3品をご紹介します。
🧡① 定番人気！ツナ入り人参しりしり（甘め）
卵とツナでまろやかになって、子どもも食べやすい味です。
作り置きしてお弁当に入れるのもおすすめ🍱
【材料】
・人参 … 2本
・ツナ缶 … 1缶
・卵 … 2個
・砂糖 … 小さじ1
・醤油 … 小さじ1/2
・塩 … 少々
・油 … 少量
【作り方】
人参は細切りにする フライパンで油を少し熱し、人参とツナを炒める 砂糖・醤油・塩で味付けする 溶き卵を流し入れ、軽く混ぜて半熟で火を止める
【ポイント】
✔ 甘めが好きな子には砂糖を少し足してもOK
✔ 卵は固くしすぎない方がふんわりします
✔ ツナの油ごと入れるとコクUP✨
💛② ふわふわ♡人参入りパンケーキ
人参のすりおろしを混ぜるだけでOK！
「人参入ってるよ」と言わなければ気づかれないかも…？🤣
【材料】
・人参すりおろし … 1本分
・ホットケーキミックス … 150g
・牛乳 … 120ml
・卵 … 1個
【作り方】
ボウルに材料を全部入れて混ぜる フライパンで弱めの中火で両面焼く ふわっと火が通ったら完成
【ポイント】
✔ バターやメープルを少しのせてもおいしい🍯
✔ 冷凍保存 → 食べる時レンチンでもOK
✔ 朝ごはんやおやつにもぴったり✨
見た目は普通のパンケーキなのに、自然と野菜が取れるのが嬉しいです💕
💗③ とろ〜りなめらか♪人参ポタージュ
甘くてクリーミーなので、スープが苦手な子でも飲みやすい味です🍴
【材料】
・人参 … 2〜3本
・玉ねぎ … 1/2個
・牛乳 or 豆乳 … 300ml
・コンソメ … 1個
・バター … 10g
・塩 … 少々
【作り方】
薄切りにした人参と玉ねぎを鍋に入れ、バターで軽く炒める 具材がかぶるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る ミキサーやブレンダーでなめらかにする 牛乳（または豆乳）を加えて温め、塩で味を整えたら完成
【ポイント】
✔ 冷凍保存OK（小分けにすると便利）
✔ 豆乳にするとより優しい味に
✔ 仕上げに少し牛乳をたらすとおしゃれ✨
✨作ってみての感想
どれも人参の甘さが引き立って、子どもたちの食いつきもよかったです😊
特にしりしりは安定の人気で、気づいたらお皿が空っぽに…！
パンケーキとポタージュも「また作って〜」とリクエストが来たので、
人参がたくさんある時の定番メニューとして仲間入り決定です🥕💛
まだ人参が余っているので、次は人参ケーキにも挑戦してみようかな…！
またおいしいレシピができたら追記します✨
