昨日、実家で野菜をたくさん収穫してきました。
大根3本、ほうれん草大量、長ネギ、キャベツ、みかんまで段ボールいっぱい。
本当にありがたい…！
でも同時に「どう使おう？」とちょっと考えてしまう量。
今日はその中から大根を1本まるごと使って、夜ごはんはおでんにしました。
大根が主役のおでん
おでんは下ごしらえに少し時間はかかるけど、
具材がシンプルでも満足感が出るのがうれしいところ。
今回は、
- 大根
- 卵
- ちくわ
- こんにゃく
- はんぺん
- ウィンナー
- 餅巾着
家にあるもので十分。
大根がたっぷりあると、それだけで立派な一品になります。
コトコト煮ている間の香りも、なんだか落ち着きます。
子供達がこんにゃく大好きで沢山入れてーと安上がりで嬉しい😍笑
凄く沢山入れてあげました🤣
実家野菜は「まずはシンプルに」
せっかくもらった野菜、
ちゃんと使いたい気持ちはあるけど、
毎回おしゃれな料理じゃなくていい。
まずは
✔ 家族が食べやすい
✔ 失敗しにくい
✔ 量が減らせる
おでんはその条件にぴったりでした。
明日も続く節約ごはん
大根はまだまだ残っているので、
明日は
- おでんの残り
- みぞれ煮
- サラダ
にアレンジ予定。
実家からの野菜に助けられながら、
無理せず、できる範囲で使っていこうと思います。
まとめ｜実家からの野菜は心強い
大量にもらうと少しプレッシャーに感じることもあるけれど、
やっぱり実家野菜は、家計にも心にもありがたい存在。
今日はその中から大根を使って、
ほっとする夜ごはんになりました。
